Кориця Цейлонська палички (Сорт 4-З)

Ця стаття буде дуже пряної і ароматною, адже в ній ми поговоримо про кориці – спеції, яка сьогодні є у кожної господині на кухні. А адже ще коли вона була на вагу золото! Так, саме так, тисячу років тому в Китаї корицю вважали найдорожчою пряністю, адже її можна було купити один до одного з золотом.

Сьогодні ця спеція використовується не тільки в кондитерській справі, але і як приправа до м'яса, рибі, в різних соусах і маринадах.

До корисних властивостей кориці можна віднести: антибактеріальну дію, стимуляція захисних сил організму, природний антиоксидант, не дає накопичуватися жирів і допомагає травленню, сприяє поліпшенню роботи мозку, знижує вміст глюкози в крові.

Цейлонська кориця – найдорожчий сорт. На смак вона солодкувата і трохи пекучий. Проводиться на Шрі-Ланці, яка колись називалася «Цейлон». Цю пряність ще називають справжньою, благородної або ж кинамон. Саме в цієї пряності найнижче вмісту кумарину, який може шкодити печінки, викликати головний біль. Цейлонська кориця кращий за смаковими якостями.

Термін зберігання кориці в паличках – 1 рік. Її краще зберігати у скляних або керамічних щільно закритих банках, в темному і сухому місці.

І все ж, враховуючи всю користь кориці, вживати її потрібно акуратно. Не рекомендується давати прянощі дітям до двох років, а вагітним варто відмовитися від булочок з корицею, адже вона може викликати скорочення матки. Також не використовуйте спецію, якщо у Вас температура, вона сприяє посиленню головного.

Корицю застосовують в косметичних цілях, однак перед тим, як нанести якусь маску, краще зробити тест, адже буває індивідуальна непереносимість речовини.

Так що – все з розумом. Вживайте спецію грамотно, і вона принесе Вам тільки користь. А на нашому сайті Ви зможете вибрати не тільки якісну цейлонскую корицю, але і інші види цієї чудової прянощі.