Користь горіха Пекан

Така тенденція дуже популярна серед молоді. Зараз куди краще рахувати калорії, підтримувати співвідношення білків, жирів, вуглеводів і сперечатися про фізичних навантаженнях, ніж слідувати наосліп за шкідливими звичками. І це здорово!
І ось, на тлі загальної популярності правильного харчування, вже неодноразово говорилося про те, що їсти потрібно дрібно, розділивши прийоми їжі на три основних та два додаткових. Як не можна краще для перекусів підходять сухофрукти і горіхи. Сьогодні хотілося б розповісти про горіх пекан – далекого родича нашого волоського горіха. Хоч вони і дуже схожі зовні, копнувши трохи глибше, стає зрозуміло, що це два абсолютно різних представника свого роду, які заслуговують однакової поваги.
Пекан – екзотичний горіх, є лідером серед своїх побратимів по наступним параметрам:
- Корисні жири в його складі практично дорівнюють 72%;
- Він містить величезну кількість речовин, які захищають клітини і організм в цілому від порушення обміну речовин, надлишку вільних радикалів і втрати енергії;
- Антиоксиданти і вітамін Е, а також дубильні речовини містяться в складі даного горіха в надлишковій кількості;
- Ядра пекана зовні дуже схожі з волоськими горіхами, але смак їх ніжніший, а шкаралупа - значно м'якше;
- Пекан в шкаралупі ще називають «оливковою горіхом», це пов'язано зі схожістю нерозкритого горіха з маслиною;
- За рахунок відсутності перегородок пекан легко отримати з шкаралупи;
- Дивною особливістю даного горіха в шкаралупі є те, що термін його зберігання необмежений. Пов'язано це з тим, що в ньому відсутній м'яка прошарок, яка запобігає потраплянню повітря всередину;
- У ньому відсутня здатність прогоркать і горіхові шкідники – плодоніжки – обходять його стороною;
- Горіх пекан є найбільш швидкозростаючою породою, яка досягає великих розмірів за досить короткий час;
- Не дивлячись на досить високу ціну, даний вид горіха користується популярністю серед споживачів.
Для насичення організму різними цінними речовинами, необхідно на добу з'їдати близько 25 грам горіха пекан – це практично в 1,5 рази менше, ніж будь-якого іншого представника роду. А пов'язано це з тим, що даний горіх містить велику кількість жирів і є дуже поживним продуктом. Така особливість дозволяє пекану виступати повноцінним замінником тваринних жирів.
Рівень корисних якостей горіха пекан просто зашкалює. Він здатний поліпшувати процеси травлення, виводити токсини і шлаки з організму, примножувати кількість хороших бактерій в кишечнику. Крім того, він виконує захисну функцію структур ДНК, білків і жирів від окисних процесів, знижує запальні процеси в артеріях, не дозволяє холестериновым утворюватися бляшкам, запобігає варикозне розширення вен.
Пекан є найпотужнішим антиоксидантом і антидепресантом, чудовим енергетиком і імуностимулятором. Дуже благотворно впливає на ріст і нормальний стан кісток і хрящів, бере участь у регуляції рівня глюкози і поганого холестерину в крові. Даний вид горіхів дуже корисний для чоловічого і жіночого організму – він приймає участь у виробленні статевих гормонів та активізації репродуктивних функцій організму. Ну і, звичайно, має омолоджуючий ефект, покращуючи структуру шкіри.
Не тільки корисними властивостями славиться горіх пекан. Справжні гурмани гідно оцінили смакові якості цього продукту. Він має не те вершковими, не то ванільними, не то шоколадними нотками. Швидше за все, саме такий смакової феєрверк обумовлює зростаючу популярність такого виду горіхів.
Для нашего региона пекан – достаточно непривычный орех. А вот в Техасе данное дерево – официальный символ, в честь которого даже устраивают празднования. Да и вообще в Америке пекан весьма популярен. Его с большим удовольствием используют для приготовления всевозможных десертов, в том числе и выпечки, как в качестве начинки, так и для украшения уже готовых блюд.
Интересным является тот факт, что веганы используют данный продукт для замены молочной продукции. А все благодаря сливочному вкусу ореха. Не зря же данный орех еще называют молочным.
Дивно, але зберегти довше горіх пекан допоможе його заморожування. При чому не важливо, такої процедури будуть схильні ядра або цілий горіх у шкаралупі.
Таким чином, регулярне вживання горіха пекан – відмінний спосіб збагатити організм корисними речовинами і відкрити для себе нові пікантні смакові якості.
- Березень по-справжньому особливий місяць. Він знаменує пробудження природи, настання тепла, приліт птахів, початок активних польових робіт. Багато хто чекає його приходу і впевнені, що разом з пробудженням природи почнуть активно діяти, щось змінювати у своєму житті – це як другий шанс почати все спочатку. Одним словом, здригнутися від зимової сплячки.